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自2020年1月新型冠状病毒全国性爆发以来,各个行业都受到了前所未有的影响和冲击。疫情当前,餐饮业更是肩负重任,食品安全卫生成为了日常管理的重中之重。作为餐饮人,我们究竟应该在日常经营中注意哪些方面的事宜呢?下面,我们就一起来学习《门店复工后需要做的10点防控措施》,做好门店复工管控措施,安全营业迎春天。
2、餐厅内所有岗位工作人员,每日上岗前都必须检测体温并记录,同时向顾客公示。且所有工作人员均需规范佩戴口罩和一次性手套。
3、在洗手间配备足够的消毒洗手液或75%浓度的酒精,保证顾客就餐前双手能够消毒。且桌台应配备相应的一次性手套和消毒湿巾。
4、店内营业期间应随时开门开窗通风换气,保持空气流通。
5、店内显眼处张贴社区关于防控新冠病毒的宣传海报或通知,加强工作人员和就餐顾客对于新冠病毒的风险防范认知。
6、店内就餐只开放原有一半的接待量,并采用隔桌就餐保证餐桌间距1.5米的安全距离。同时,按照当地政府要求严格控制每桌就餐人数。
7、顾客除就餐期间外需要佩戴口罩,检测并记录每位进店顾客的体温与真实信息。若发现高热或疑似病,第一时间向当地社区或疾控中心报告。
8、门店可优先采用无线扫码支付方式。
9、门店可优先采用“在线扫码”点餐形式,由服务人员代取菜品。避免顾客频繁开启菜品展示柜让空气中的飞沫飞入造成菜品污染。同时,点餐形式可减少店内人员流动。如不采用点餐形式则需要严格要求顾客自取菜品时必须规范佩戴口罩和一次性手套(一次性手套由门店提供),且每桌仅限一人到菜品区取菜。
10、在适当位置上张贴相关的提示:如“餐前双手请消毒“、“保持间距”、“请勿大声说话”等。
新型冠状病毒来势汹汹,疫情发展状况牵动举全国民众的担忧之心。疫情当前,匹夫有责!做好防护,不给病毒可乘之机、缩小病毒扩散范围,是全国各地人民的责任,也是全国餐饮业的责任。漫长的冬天势必会在全国人民、各大企业的共同努力下结束,春天就在眼前,希望就在眼前!让我们一起期待,春暖花开,举国欢腾!