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还在吃口水油火锅?想吃放心串串,就来记忆故事!

发布时间:2019-11-19 10:19

  现在已经是冬天了,要说最适合冬天吃的美食,那非火锅和串串莫属了。外面大雪纷飞,室内热气腾腾,在热辣滚烫的火锅里,翻滚着各种各样的食材,空气中都弥漫麻辣香味,让人不由得口水直流,胃口大开。


  想要火锅、串串好吃,除了食材要新鲜以外,最不可或缺的就是底料。尤其是香辣味型,底料的味道比食材还要重要,因多人吃串串和火锅,都是冲着底料的味道去的。然而最近在成都发生了一件事,让很不少爱吃火锅的人大跌眼镜。

  在成都有一家网红火锅店,生意特别好,网上的好评如潮,店里经常坐满了食客。然而最近却被查出来,违规使用了“老油”。老板解释说,一方面是为了节省成本,另一方面是想吸引更多的顾客前来消费。于是就想出了在熬制火锅底料时,添加老油的法子。

  现在老板已经被带走,火锅店也关门了。很多网友知道这个消息后,热议纷纷。有人说以前在川渝地区,几乎没有一家不用老油的,使用老油的火锅,味道确实好吃。也有人说,生意好的火锅店,基本上都用了老油,只是提炼的方法和用的多少不一样。
  也有人说,不管怎么说,老油是坚决不能用的。那怕不吃火锅,也不吃用老油熬制的,毕竟卫生和健康第一,坚决抵制使用老油。还有网友说,评价这么好,原来是用了老油;这火锅还能吃吗?以后都不敢去外面吃火锅了。要吃也只能吃清汤和三鲜锅底了 。
  还有重庆当地人说,正宗的老油并不是用过的锅底油,而且前一锅炒好料之后,单独留出来的一份。然后下一次炒料的时候,再把这一份放下去,跟新底料一起熬制。这样循环下下去,才是真正的火锅老油。其实有点类似卤水里面的老卤汁一样。并不是吃过的捞起来的口水油!
   记忆故事火锅串串香,传承三十年。在底料的研发使用上更是让人感到安全放心,严选上好豆瓣酱、各色香料,透明化工厂生产,只做一次性锅底。十年经验炒料大师,用心研制好味道,不比传统老油逊色半分。这个冬天,想吃放心的串串,那你一定不能错过记忆故事!

  

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